1 liter färska fikon
2,5 dl strösocker
1 st vaniljstång
2 msk vatten
0,5 röd chili
Tvätta och tärna fikonen med skal.
Dela och skrapa ur vaniljstången.
Lägg fikon, vaniljstång med frön, strösocker och vatten i en kastrull.
Låt puttra i ca 15 minuter, tillsätt en halverad chili med kärnor kvar och sjud i ytterligare
15 minuter tills frukten blivit mjuk,
Plocka ur chili och vaniljstång och marmeladen svalna något.
Häll upp i desinficerad glasburk.
