2 kg jordgubbar
2 liter kokt kallt vatten
40 gr vinsyra eller citronsyra
1 kg socker / liter saft. (lite mindre)
1 kg socker till sylten.
natriumbensonat
Gör så här:
Skölj bären. Dela jordgubbarna och häll över det kalla vattnet.
Låt stå kallt i ett dygn.
Häll i saftsil.
Saft:
Blanda ner sockret i saften och koka upp så att sockret smälter.
Blanda ner natriumbensonaten och häll upp i flaskor.
Sylt:
Blanda ner 1 kg socker och låt sylten koka i ca 20 minuter. Rör om då och då.
Tillsätt natriumbensonat enligt förpackning.
Häll upp i syltburkar.
