Fläskfilegryta med lime

4 portioner:
600 gr Fläskfilé
0,5 tsk salt
smör
1 krm grovmalen svartpeppar

Limesås:
1 st lime zest  (eller ca 2 msk pressad lime)
1 dl vatten
2 dl créme fraiche
2 msk kalvfond
0,5-1 tsk sambal oelek
1 tsk solja
1 msk honung

Gör såhär:
1. Putsa fläskfilen och skär den i ca 1 cm tjocka skivor.
2. Stek skivorna i smör, salta och peppra.
3. Blanda ihop ingredienserna till limesåsen och häll över de färdigstekta fläskfilé skivorna.
4. Småputtra i några minuter.
5. Serverna med ris och en sallad.