Glutenfri pajdeg med quinoa

Pajdeg:
2 dl kokt quinoa
2 dl majsmjöl
100 gr smör
1 ägg
2 msk kallt vatten
salt

Gör såhär:
1. Blanda samman alla ingredienser i en matberedare.
2. Låt degen vila i ca 30 min innan den kavlas ut i en pajform.

Fläskfilegryta med purjo och mango chutney

500 gr fläskfilé
200 gr strimlad purjolök
0,5 dl mango chutney
0,5 tsk mald ingefära
2 dl grädde
1 dl mjölk
1 dl vatten
1 köttbuljongtärning
1 msk kinesisk soja
majsredning (brun)
salt och peppar

Gör såhär:
1. Putsa fläskfilen, skär den i skivor och bryn köttet. Salta och Peppra.
2. Bryn purjolöken ihop med fläskfilen.
3. Blanda mango chutney, grädde, vatten, mjölk, ingefära, buljongtärningen och häll över fläskfilen.
4. Låt småputtra i 20 min eller tills köttet känns mört.
5. Red av med majsredning.

Servera med kokt broccoli eller en god sallad.