Rice Crisptårta

Maräng:
4 äggvitor
2 dl strösocker
3 dl rice crisp

Smörkräm:
4 äggulor
1 dl strösocker
1 msk vetemjöl
1 dl vispgrädde
75 gr kallt smör

Grädde

Gör såhär:

Maräng:
1. Vispa äggvitorna till hårt skum.
2. Blanda försiktigt ner sockret och sist rice crisp, lite i sänder.
3. Bred ut marängen på ett smort bakplåtspapper.
4. Grädda i ugn i 125 grader i ca 80 minuter.

Smörkräm:
5. Rör ihop alla ingredienser och sjud krämen på svag värme tills det blir krämigt. Rör hela tiden.
6. Klicka sedan i smöret och rör till en jämn smet.
7. Dela kakan på mitten och bred krämen emellan.
8. Bred grädde på kakan en stund innan den ska serveras, så den inte sjunker ihop.
9. Dekorera med färska jordgubbar.

Mammas Moccatårta

ca 20 personer

Maräng:
6 äggvitor
6 kkp strösocker (lite midre)
3 krm hjorthornsalt

Smörkräm:
165 gr vetemjöl
165 gr strösocker
9 dl vispgrädde
9 äggulor
600 gr smör
6 msk vaniljsocker
1 dl starkt avsvalnat kaffe

Mörk choklad

Gör såhär:

Maräng:
1. Vispa äggvitorna till vitt skum.
2. Strössla ner strösockret, lite i taget i äggvitan.
3. Rör sist ner hjorthornsaltet.
4. Bred ut marängen på ett smort bakplåtspapper.
5. Grädda i ugn på ca 100 gr i 3-4 timmar, gärna längre. Känn med en sticka så marängen är torr.

Smörkräm:
6. Koka ihop vetemjöl, strösocker och vispgrädden till en kräm och låt den svalna.
7. Vispa ner en äggula i taget.
8. Vispa även ner det kalla starka kaffet och tillslut vaniljsockret.


Bred ut krämen så den täcker marängen, spritsa och strössla över chokladen efter behag.

Leilas chokladtårta med peanutbutter frosting

Tårtbotten:
200 gr smör
3 dl ljus musovadosocker
1 dl ljus sirap
4 st ekologiska ägg
5 dl vetemjöl
1,5 dl kakao
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
3 dl mjölk
200 gr mörk kvalitetschoklad 70%
smör till formen.

Peanutbutterfrosting:
1,5 dl mjukt jordnötssmör
8 dl florsocker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
300 gr philadelphiaost
2 msk varmt kaffe
Saltade jordnötter, pistagenötter,
pekannötter, cashewnötter och
hasselnötter till garnering.
Silverkulor och guld nonstop till dekoration.

Gör såhär:
Tårtan:
1. Sätt ugnen på 174 gr.
2. Vispa smör, muscovadosocker och sirap krämigt.
3. Separerna äggen och rör ner gulorna i smörkrämen.
4. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker och salt.
5. Vänd försiktigt ner mjölken och de torra ingredienserna i äggsmeten.
6. Smält chokladen i ett varmt vattenbad och vänd försiktigt ner det i smeten.
7. Vispa vitorna till hårt skum och vänd ner dem i smeten.
8. Fördela smeten i 3 smörade 24 cm i diameters kakformar med löstagbar botten.
9. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna och lossa försiktigt från formarna.

Peanuetbutter frostingen:
10. Rör försiktigt ihop alla ingredienser.
11. Låt sedan frontingen stelna till lite i kyl eller frys.
12. Bred frostingen på tårtan och garnera med nötterna.

Nötbotten, Nötstubbe

4 ägg
3 dl socker
1 påse hasselnötter
2 msk potatismjöl
2 tsk bakpulver

4 bananer
1 burk mandariner
4 dl grädde
3 msk kakao

Mörk choklad

Mal eller mixa nötterna.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda samman de torra ingredienserna och blanda ner i äggsmeten.

Grädda i 175 grader och låt sedan kakan svalna.
Vält över kakan på ett sockrat bakplåtspapper.

Vispa grädde tillsammans med kakaon.
Bred lite av gräddblandingen över den kalla kakan.
Skiva bananerna och bred över kakan tillsammans med de avrunna mandarinerna.

Rulla ihop rulltårtan från kortsidan.
Bred över resten av grädden och riv choklad över kakan.

Annas tårtbotten

5 ägg
3 dl socker
1½ dl vetemjöl
1½ dl potatismjöl
2½ tsk bakpulver

Vispa ägg och socker poröst.
Blanda samman de torra ingredienserna och rör ner i äggblandningen.

Grädda