Inlagd gurka

2 kg gurka
1 gul lök
2 msk senapsfrö
2-3 lagerblad
10 dillkronor

Lag:
3 3/4 dl ättikssprit
1 dl strösocker
3/4 dl salt
(3/4 tsk atamon)
5 1/4 dl vatten

Lagen kokas och hälles varm över gurk-blandningen.

Inlagd sill

2 salta sillar
½ tsk hela kryddpepparkorn (krossas)
2 lagerblad
1-2 rödlökar
1 morot

Lag:
1 dl ättikssprit
1½ dl vatten
3/4 - 1 dl socker.

Vattna ur sillen i vatten i ett dygn.
Krossa pepparkornen.

Koka lagen och låt den kallna.

Skiva sillfiléerna i lagom stora bitar och lägg ner den i en glasskål.
Häll över den kalla lagen och se till att alla bitar blir täckta.