Fläskfilegryta med lime

4 portioner:
600 gr Fläskfilé
0,5 tsk salt
smör
1 krm grovmalen svartpeppar

Limesås:
1 st lime zest  (eller ca 2 msk pressad lime)
1 dl vatten
2 dl créme fraiche
2 msk kalvfond
0,5-1 tsk sambal oelek
1 tsk solja
1 msk honung

Gör såhär:
1. Putsa fläskfilen och skär den i ca 1 cm tjocka skivor.
2. Stek skivorna i smör, salta och peppra.
3. Blanda ihop ingredienserna till limesåsen och häll över de färdigstekta fläskfilé skivorna.
4. Småputtra i några minuter.
5. Serverna med ris och en sallad.

Fläskfilegryta med purjo och mango chutney

500 gr fläskfilé
200 gr strimlad purjolök
0,5 dl mango chutney
0,5 tsk mald ingefära
2 dl grädde
1 dl mjölk
1 dl vatten
1 köttbuljongtärning
1 msk kinesisk soja
majsredning (brun)
salt och peppar

Gör såhär:
1. Putsa fläskfilen, skär den i skivor och bryn köttet. Salta och Peppra.
2. Bryn purjolöken ihop med fläskfilen.
3. Blanda mango chutney, grädde, vatten, mjölk, ingefära, buljongtärningen och häll över fläskfilen.
4. Låt småputtra i 20 min eller tills köttet känns mört.
5. Red av med majsredning.

Servera med kokt broccoli eller en god sallad.

Kycklinggryta med magnochutney

4 st kycklingfiléer eller 1 grillad kyckling
2 tsk sambal oelek
1 dl vatten (eller 1 dl vitt vin)
1 hönsbuljongtärning
1 msk kinesisk soja
1 purjolök
2-4 msk mango chutney
2 dl creme fraich
2-3 dl grädde

Man kan även blanda ner lite färsk mango

salt och peppar



Gör såhär:
1. Strimla purjolöken och bryn den lätti smör, utan att den tar färg.
2. Blanda ihop alla ingredienser utom kycklingen och koka upp.
3. Blanda sist ner kycklingen och låt småputtra i någon minut.
4. Servera med rostade rotfrukter eller kokt ris och en sallad.

Wookad lövbiff

350 gr lövbiff
1 dl potatismjöl
1 tsk salt
olivolja
1/2 broccoli huvud
1/2 gul lök
1 röd paprika
1 paket sockerärtor
2 vitlöksklyftor
1 paket färska böngroddar
10 färska champinjoner
1 msk riven ingefära
3 msk kikkoman soja (smaka av)
2 msk mushrom soja (smaka av)
1 msk fisksås (smaka av)
2 stjälkar citrongräs
1 kub biff fond
5 dl vatten
1 påse wok hot teriaky spice mix

Börja med att skära alla grönsaker och stek den sedan paprikan, sockerärtorna, broccolin, löken och vitlöken i en het stekpanna en liten stund. Häll över grönsakerna på ett fat.

Panera lövbiffarna i potatismjölet och strimla den sedan i 1/2 cm långa strimlor och stek dem på hög värme i en stekpanna.

Krossa citrongrässtjälkarna och låt dem puttra med i grytan, tag ur dem innan servering.

Servera med nudlar.

Fläskfile med smak av lime och dragon

500 gr fläskfile
4 dl vispgrädde
1 buljongtärning
1 lime
dragon
salt
peppar

Potatis (välj de på burk om det ska gå snabbt och lätt)
Morötter

Skär fläskfilen i strimlor och bryn den tills deni smör fått fin färg.
Häll på grädde och buljongtärning och låt puttra i någon minut.
Smaksätt med rivet limeskal och saften av 1 lime
Tillsätt 1-2 tsk dragon.
Salta och peppra

Stek potatisen i smör i en stekpann, krydda med dragon.

Servera med kokta morötter.

Kebabgryta

400g kebabkött
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
3 dl krossade tomater/passerade tomater
2 dl grädde
1 paprika
1 burk creme fraiche 15%
köttbuljongtärning
salt peppar

Bryn lök, paprika och kebab
Häll på grädde o creme fraiche
Blanda i tomaten o kryddorna. låt småkoka i 10 min.
Servera med ris o sallad