4 portiner.
Koka sushiris:
Använd helst en riskokare när du kokar sushiriset.
Annars går det bra att koka i en tjockbottnad kastrull.
Skölj riset så många gånger så att vattnet inte längre är grumligt.
Ingredienser:
5,5 dl sushiris
11 dl vatten
1 bit tång
1 msk sake
När vattnet med riset kokat upp, lägg på locket och koka långsamt i 10 minuter.
Stäng sedan av värmen och låt riset ligga i kastrullen och svälla.
Blanda sedan:
4,5 msk risvinäger
0,5 tsk salt
3 msk socker.
När riset kokat klart häll helst upp det i ett stort träfat.
Häll över vinägerblandningen och dra sedan en sked igenom riset så att allt blandas väl, samt att
inga klumpar finns i riset.
Täck med plast tills riset kallnat och man är redo att börja rulla.
Fyllningar:
Man kan välja vilka fyllningar man föredrar.
En fyllning kan vara Omelett:
4 ägg
1 msk sojasås...
2 tsk socker
Vispa försiktigt runt äggen med pinnar i ca 15 varv, men inte för kraftigt.
Det ska fortfarande synas lite äggula och äggvita i blandningen.
Rulla ihop omeletten genom att först steka 1/3 av ägget, vira ihop omeletten.
Lyft den ihopsnurrade omeletten, fyll på med ytterligare ägg och stek en stund.
Snurra även ihop den med den första biten.
Upprepa tills äggen är sluta.
