Sushi

4 portiner.

Koka sushiris:

Använd helst en riskokare när du kokar sushiriset.

Annars går det bra att koka i en tjockbottnad kastrull.

Skölj riset så många gånger så att vattnet inte längre är grumligt.

Ingredienser:

5,5 dl sushiris

11 dl vatten

1 bit tång

1 msk sake

När vattnet med riset kokat upp, lägg på locket och koka långsamt i 10 minuter.

Stäng sedan av värmen och låt riset ligga i kastrullen och svälla.

Blanda sedan:

4,5 msk risvinäger

0,5 tsk salt

3 msk socker.

När riset kokat klart häll helst upp det i ett stort träfat.

Häll över vinägerblandningen och dra sedan en sked igenom riset så att allt blandas väl, samt att 

inga klumpar finns i riset.

Täck med plast tills riset kallnat och man är redo att börja rulla.

Fyllningar:

Man kan välja vilka fyllningar man föredrar.

En fyllning kan vara Omelett:

4 ägg

1 msk sojasås...

2 tsk socker

Vispa försiktigt runt äggen med pinnar i ca 15 varv, men inte för kraftigt.

Det ska fortfarande synas lite äggula och äggvita i blandningen.

Rulla ihop omeletten genom att först steka 1/3 av ägget, vira ihop omeletten.

Lyft den ihopsnurrade omeletten, fyll på med ytterligare ägg och stek en stund.

Snurra även ihop den med den första biten.

Upprepa tills äggen är sluta.