Pannkaka:
125 gr smör
2,5 dl vetemjöl
3 dl vatten
3-4 ägg
salt och peppar
Fyllning:
200 gr skalade räkor
1 pkt crabfish
2 dl hårt vispad grädde
0,5 - 1 dl majonnäs
2-3 msk dill
salt och peppar
Gör så här:
Pannkakan:
1. Smält smöret, häll i hälften av vattnet och rör ner vetemjölet så det blir som en tjock stuvning och låt koka i 3 minuter. Rör hela tiden.
2. Tag kastrullen av plattan och låt svalna.
3. Tillsätt sedan 1 ägg i taget och vispa hela tiden.
4. Bred ut smeten på ett smort bakplåtspapper och grädda i en långpanna 30 * 40 cm i 240 grader i 10 minuter, sänk sedan värmen till 200 och grädda i ytterligare 10 minuter.
5. Låt svalna
Fyllningen:
6. Blanda ingredienserna till fyllningen och bred den över pannkakan.
7. Rulla sedan ihop den som en rulltårta.
Gör räkrullen dagen innan den ska ätas.
Servera med en grönsallad, bröd, kex och ost.
