Trattkantarellsoppa

4 port

6-7 dl färska trattkantareller
1 gul lök
1 liten morot
2 msk smör
2 tsk tomatpuré
2-3 msk vetemjöl
8 dl vatten
2 hönsbuljongtärningar
2 dl mjölk
2dl creme fraiche
salt

Gör såhär:
1. Riv moroten.
2. Smält hälften av smöret och fräs den hackade löken utan att den tar färg.
3. Bryn kantarellerna och lägg i resten av smöret.
4. Lägg ner den rivna moroten och blanda ner tomatpuren.
5. Pudra över vetemjölet.
6. Späd med vatten och buljongtärningarna.
7. Låt sjuda några minuter.
8. Tag kastrullen från värmen och mixa allt till en slät massa.
9. Blanda sist ner mjölk och creme fraichen och koka upp hastigt igen.