Matbrödsgifflar

50 gr jäst
5 dl vatten
2-3 tsk salt
2 tsk matolja
12-14 dl vetemjöl
ägg
vallmofrö

Gör såhär:
1. Rör ner jästen i ljummet vatten.
2. Tillsätt salt, matolja och vetemjöl och rör till lagom fast deg.
3. Låt degen jäsa i 15-20 minuter.
4. Dela degen i 4 delar.
5. Kavla ut till runda kakor ca 0,5 cm tjocka.
6. Dela varje kaka i 6-8 tårtbitar och rulla ihop gifflarna.
7. Låt gifflarna jäsa på plåt till dubbelstorlek.
8. Pensla med ägg och strössla över vallmofrö
9. Grädda i 225 grader.

Pannacotta med björnbär och hallon

5 dl vispgrädde
0,5 dl strösocker
1 vaniljstång (eller 1 tsk vaniljsocker)
3 gelantinblad
hallon och björnbär

Gör såhär:
1. Skär ett snitt längs vaniljstången och skrapa ur fröna.
2. Lägg gelantinbladen i blöt.
3. Häll grädden i en kastrull.
4. Blanda ner strösockret i grädden.
5. Skrapa ner vaniljfröna och lägg vaniljstången i grädden.
6. Låt grädden, sockret och vaniljen småkoka i ett par mintuer.
7. Tag kastrullen av plattan (viktigt att det inte är för varmt när man lägger i gelentinbladen)
8. Lägg gelentinbladen i den varma grädden och rör om.
9. Häll gräddblandningen i formar och låt stelna ett par timmar.
10. Blanda ner lite socker i hallonen och björnbären och bred dem sedan över den stelnade pannacottan.

Kesolasagne med LCHF-plattor

4 portioner

Lasagneplattor:
4ägg
125 gr philadelphiaost
0,5 dl fiberhusk


Kesofyllning:
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
0,5 chilifrukt
3 st tomater
500 gr keso
500 gr pastasås
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
200 gr riven ost
(3 dl vatten, om man använder vanliga lasagneplattor)


Gör såhär:
Lasagneplattor:
1. Sätt ugnen på 150 gr
2. Vispa äggen poröst, tillsätt philadelphiaost och fiberhusk och vispa till en slät smet.
3. Bred ut smeten tunt på en bakplåtsklädd plåt. Lägg ett bakplåtspapper över och kavla så smeten når    kanterna.
4. Låt papperet vara kvar under gräddningen och grädda i 10 minuter.
5. Tag bort papperet och skär i lagom stora bitar.
6. Höj temperaturen på ugnen till 225 grader.

 Kesofyllning:
7. Hacka rödlök, vitlök, chili och tomater fint.
8. Blanda ner keso, pastasås och ev vatten. Salta och peppra.
9. Varva såsen med lasagneplattorna och toppa med riven ost.
10. Grädda i ugnen ca 20 minuter.