4 portioner
4 st kycklingfiléer
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk olivolja
2½ dl hönsbuljong (tärning + vatten)
½ dl balsamvinäger
100 gr fetaost
15 st kalamatioliver
Tillbehör:
300 gr tagliatelle
100 gr ruccola
Gör så här:
1. Skär kycklingfiléerna i två bitar på längden. Salta och peppra. Stek dem i oljan i en stekpanna ca 3 min på varje sida.
2. Häll på buljongen och vinäger och låt puttra utan lock ca 10 minuter. Smula över fetaosten och strö på oliverna.
3. Koka pastan i lättsaltat vatten enligt anvisning på förpackningen. Låt pastan rinna av och blanda med salladen.
4. Servera kycklingen med sky topping och pasta med ruccola.
ca 570 kcal per port
