Emelies ostfrallor

50 gr jäst
4 dl ljummet vatten
1 tsk salt
2 msk socker
1 dl smält ost (bredbar)
ca 1  vetemjöl
1 dl riven ost

Gör såhär:
1. Värm vattnet till 37 grader och rör ut jästen med vattnet.
2. Tillsätt övriga ingredienser, utom den rivna osten.
3. Arbeta degen smidig och låt den stå och jäsa i ca 40 min.
4. Dela degen i 20 delar och rulla runda bollar.
5. Doppa bollarna i riven ost.
6. Jäs i ca 30 minuter under duk.
7. Grädda i 225 grader i ca 10 minuter.