25 gr jäst
2 dl julmust
½ dl rapsolja
1 msk brödkrydda
3 dl grovt rågmjöl
3 dl vetemjöl
1 tsk salt
Värm julmusten till 37 grader och rör ut jästen.
Blanda ner övriga ingredienser och rör till en slät deg.
Gör en rulle och skär upp 10 bitar.
Täck med bakduk och låt jäsa.
Använd rågmjöl till kavlingen.
Använd kruskavel och kavla ut tunna bröd.
Grädda i ugn i 250 grader i ca 3-4 minuter, tills bröden fått en brunaktig färg på kanterna.
Låt svalna på galler.
Om bröden inte känns knapriga helt igenom efter gräddning, lägga dem på ett grillgaller och rosta i ugn 50 grader i några timmar.
