Pajdeg:
75 gr smör
1 ägg
1 tsk salt
2½ dl vetemjöl (alt hälften grahamsmjöl)
Riven ost
Fyllning:
5-10 st färska champinjoner
(eller 1 burk)
150 gr rökt skinka
1 hackad gul lök
1-2 msk vetemjöl
1 burk creme fraiche
1-2 dl grädde
1-2 msk tomatpuré
riven ost 150 - 200 gr
salt och peppar
Gör så här:
1. Blanda ihop pajdegen, tryck ut den i en smord form och låt vila i kylen 30 min.
2. Strö över lite riven ost på pajskalet så håller det sig frasigare.
3. Förgrädda skalet tills det blivit lätt gyllenbrunt.
4.Fräs lök, skinka och champinjoner lätt och låt svalna något.
5. Rör ner mjölet i lök/svamp/skinkröran
6. Blanda ner övriga ingredienser till fyllningen och häll över det förgräddade pajskalet.
7. Grädda i ugn i 175 grader i ca 30 - 40 min tills pajen fått färg.
8. Låt svalna lite innan servering annars kan pajen bli lite "rinnig".
Servera med sallad.
